Questa grappa nasce da vinacce fresche e selezionate dell’ uva rossa Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, coltivata in Valle dei Laghi e Vallagarina. La vinaccia arriva dalla cantina, subito dopo la svinatura, ed ancora umida di mosto viene distillata lentamente per salvaguardare completamente gli aromi dell’uva Cabernet con metodo a bagnomaria in alambicco discontinuo a vapore, tipico del Trentino.

La grappa viene prodotta ad una gradazione di circa 70° e successivamente lasciata riposare per circa 8 mesi. Per l’imbottigliamento viene diluita con acqua di fonte a 42°Vol.