UVE:
Peverella, vecchio vitigno storico Trentino quasi scomparso.

ALLEVAMENTO:
pergola semplice trentina

ESAME ORGANOLETTICO:
Dal colore paglierino scarico tendente al verdolino, con un fine perlage. Profumo fruttato con nota leggermente aromatica. In bocca è fresco, piacevolmente morbido , con una buona persistenza e nota aromatica data dalla Peverella.

TERRENO:
marnoso calcareo ricco di scheletro

VENDEMMIA:
fine settembre 2016

VINIFICAZIONE:
in acciaio

MATURAZIONE:
rifermentazione in autoclave con il metodo Martinotti.

AFFINAMENTO:
in bottiglia

GRADO ALCOLICO:
12