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Schiava Belle Sui Lieviti 2017 - Vino Rosato - cl 75 - Az. Agricola Francesco Poli

Schiava Belle Sui Lieviti 2017 - Vino Rosato - cl 75 - Az. Agricola Francesco Poli

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Uve provenienti dal vigneto posto nelle campagne a nord del paese di S.Massenza. Terreno marnoso calcareo
Il vigneto è coltivato in agricoltura biologica certificata da ICEA. I trattamenti sono ridotti al minimo, solo con utilizzo di sostanze naturali. Si utilizzano preparati biodinamici e vengono effettuate delle semine di sovescio.




Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

UVE:
Schiava, vitigno autoctono del Trentino Alto Adige. Sistema di allevamento a pergola trentina



VIGNA:
Uve provenienti dal vigneto posto nelle campagne a nord del paese di S. Massenza. Terreno marnoso calcareo Il vigneto è coltivato in agricoltura biologica certificata da ICEA. I trattamenti sono ridotti al minimo, solo con utilizzo di sostanze naturali. Si utilizzano preparati biodinamici e vengono effettuate delle semine di sovescio.



VINIFICAZIONE:
Macerazione sulle bucce a freddo e successiva soffice spremitura. A primavera imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia con aggiunta del mosto del Vino Santo Trentino in fermentazione con i propri lieviti spontanei.



CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Rosato dal color buccia di cipolla, con un fine perlage. Profumo leggermente complesso con nota di lievito.
In bocca è fresco, piacevolmente morbido con una buona persistenza e leggera nota amarognola tipica della schiava.



DATI ANALITICI:
Alcool svolto: 11,5; Acidità totale: 5,60 g/l.



Degustazione